PERAHIGOS es la máxima expresión de toda una filosofía que subyace a un proyecto enológico integral situado en un enclave excepcional y único llamado “Sierra de Francia”, ubicado en el sur de la provincia de Salamanca, en España.
Los viñedos centenarios están situados principalmente en los pueblos de Sotoserrano y Miranda del Castañar, (Salamanca) ocupando un total de 29Ha.
Tomando como guía una estricta filosofía de conservación y respeto por la naturaleza, SOTO de Perahigos a partir de las variedades Rufete y Tempranillo procedentes de nuestros viñedos ecológicos situados dentro del Parque Natural de Las Batuecas – Sierra de Francia, Reserva de la Biosfera de la Sierra de Béjar y Francia.
TIPO DE VINO: Tinto
CRIANZA: Joven
VARIEDAD DE LA UVA: Rufete – Tempranillo
ZONA: I.G.P. Tierra de Castilla y León (España)
COLOR: Color rojo intenso, con ribete granate, intensidad alta
AROMA: Aromas a frutos rojos, orejones, notas de dulcedumbre
PALADAR: Entrada suave, carnoso, recuerdos a frambuesas y fresas, redondo, equilibrado
Temp. de Servicio: 14º-16º
Grado Alcohólico: 14,5% Vol
MARIDAJE: Carnes a la brasa, quesos semicurados, embutidos
Marca
PERAHIGOS
Los vinos de la bodega Perahigos son la máxima expresión de toda una filosofía que subyace a un proyecto enológico integral situado en un enclave excepcional y único llamado “Sierra de Francia”, que fue nombrado Reserva de la Biosfera de las Sierras de Béjar y Francia en el 2006 y Parque Natural de las Batuecas.
PERAHIGOS es la máxima expresión de toda una filosofía que subyace a un proyecto enológico integral situado en un enclave excepcional y único llamado “Sierra de Francia”, ubicado en el sur de la provincia de Salamanca, en España.
Este lugar fue nombrado Reserva de la Biosfera de las Sierras de Béjar y Francia en el 2006 y Parque Natural de las Batuecas, además de pertenecer a la red Natura 2000. Estas distinciones ya nos hacen suponer lo privilegiado e inigualable de estos parajes.
De su tierra obtienen diferentes vinos, auténticos y ligados por diferentes razones.
Después del trabajo en el viñedo, absolutamente respetuoso con el medio ambiente, nuestra producción es pequeña pero de muy alta calidad. Y con estas uvas, que encierran todo lo que esta tierra tan rica en diferentes suelos y de gran biodiversidad les ofrece, hicieron su primer vino “ Perahigos”, un tinto roble con marcado carácter frutal, expresivo, equilibrado y sabroso.
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