Mar de Envero es una bodega que, desde su fundación en el año 2007, elabora vinos gallegos únicos, con tipicidad y personalidad propia. Tras liderar proyectos singulares en diferentes denominaciones de origen, su elaborador Manyo Moreira retorna a Galicia, una tierra en la que por suelo, clima y variedades de uva, encuentra el carácter y la elegancia que necesita para sus vinos. Actualmente, la bodega Mar de Envero ofrece 4 vinos: Troupe, un vino canalla y descarado, pensado para disfrutar en compañía, Mar de Envero, un inusual vino gallego elaborado sobre lías, y las últimas incorporaciones, Mar de Envero Tinto Barrica y Mar de Envero Blanco Barrica, nuestras rarezas de edición limitada.

NUESTRA CATA

Amarillo pajizo con destellos verdosos. Buena intensidad aromática. Presencia de frutas de hueso como el melocotón y el mango. Recuerdos a pera, fruta de la pasión y piel de lichi. Sutil aroma de pétalos de rosa. Agradable entrada en boca, fresco, con buena acidez y un conjunto equilibrado. Postgusto cítrico con guiño a pomelo rosa.

Elaboración

La uva es vendimiada en cajas de 20 kg para que llegue en un estado óptimo a la bodega. A continuación, es despalillada y estrujada. Tras unas horas de maceración en frío, el mosto obtenido pasa a los depósitos de fermentación, donde permanecerá una media de 7 días. Después de un periodo de reposo, se realizará su estabilizado antes de embotellarlo.

Variedad: Albariño: 100%

Denominación de Origen: Rías Baixas

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