TINACULA X, de bodega Las Calzadas, un vino de Edición Limitada de 5450 botellas, Bobal y tempranillo, procedente de viñedos de más de 50 años y envejecido 10 meses en tinajas de barro de más de 150 años de antigüedad.

¿Te acuerdas del vino que hacían tus abuelos?
El aroma, el sabor, esa botella de vino siempre encima de la mesa a la hora de compartir las comidas típicas de nuestra tierra, un vino que siempre estaba presente en para celebrar, compartir fechas señaladas y reencuentros en familia.

En Bodega Las Calzadas, el vino es la seña de identidad y por ello trabajamos por que sea ese vino de unión entre las familias y amigos, un vino para las celebraciones más íntimas y felices, pero sobre todo un vino especial para los momentos más señalados de nuestras vidas. Su elaboración empieza desde el cuidado de la planta, los trabajos en la tierra, pasando por su recolección, elaboración y cuidados en las bodegas y finalmente, su comercialización.
En definitiva, buscamos la excelencia con nuestras propias uvas de viñedos de más de 50 años unidos a la recuperación de la tradición familiar de elaborar vino en tinajas y un toque de experiencia fruto de unos estudios universitarios y el saber hacer en la bodega, obteniendo así unos vinos únicos y diferentes.

NUESTRA CATA

Potente color rojo cardenalicio, alta capa de color. Aromas minerales que recuerdas al barro de la tinaja, notas balsámicas, compotas y frutas negras. Vino redondo y aterciopelado en boca, acidez bien enmascarada y tanino muy maduro. Final y retrogusto glicérico con postgusto a frutos secos y vainilla.

ELABORACIÓN Y CRIANZA

Vendimia seleccionada en cajas de 15 Kg. de viñedos de más de 50 años. Elaboración artesanal con maceración perfermentativa de dos días y fermentación controlada con levaduras naturales.
Fermentación maloláctica y crianza en tinaja de barro de 200 litros y 150 años de antigüedad durante 10 meses (X). Embotellado sin filtrado para mantener las condiciones naturales del producto. Todas las uvas proceden de la agricultura ecológica.

MARIDAJE Y SERVICIO

Amplia gama de productos, desde ensaladas y carnes ligeras como el cordero, cerdo o pollo, hasta platos más consistentes de legumbres, carnes rojas y estofados. Muy buen acompañamiento con pescados de mar al horno. No debe consumirse a temperatura excesivamente baja, óptimo 17-20ºC. Puede contener algún precipitado natural por la ausencia de filtración y estabilización.

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