TINACULA TINTO, de Bodega Las Calzadas, un vino tinto 100% Bobal, envejecido 5 meses en tinaja de barro.

¿Te acuerdas del vino que hacían tus abuelos?
El aroma, el sabor, esa botella de vino siempre encima de la mesa a la hora de compartir las comidas típicas de nuestra tierra, un vino que siempre estaba presente en para celebrar, compartir fechas señaladas y reencuentros en familia.

En Bodega Las Calzadas, el vino es la seña de identidad y por ello trabajamos por que sea ese vino de unión entre las familias y amigos, un vino para las celebraciones más íntimas y felices, pero sobre todo un vino especial para los momentos más señalados de nuestras vidas. Su elaboración empieza desde el cuidado de la planta, los trabajos en la tierra, pasando por su recolección, elaboración y cuidados en las bodegas y finalmente, su comercialización.

En definitiva, buscamos la excelencia con nuestras propias uvas de viñedos de más de 50 años unidos a la recuperación de la tradición familiar de elaborar vino en tinajas y un toque de experiencia fruto de unos estudios universitarios y el saber hacer en la bodega, obteniendo así unos vinos únicos y diferentes.

NUESTRA CATA

color rojo cereza picota, intensida muy alta, limpio y brillante. Aromas a regaliz, frutos maduros de hueso y lácticos. Aparecen también notas balsámicas y recuerdos terrosos y minerales procedentes de la tinaja de barro. En boca muy redondo, tanino redondenado y acidez alta característica de la variedad Bobal. Alta expresión y muy untuoso, final largo y aterciopelado con postgustos a frutos secos, compita de fruta roja y balsámicos.

ELABORACIÓN Y CRIANZA

Vendimia manual seleccionad en cajas de 15 kg., procedendes de las pequeñas parcxelas de la familia situadas en el paraje de la Senda de Santana.El viñedo cuenta on 45 años de antigüedad, con suelos cubiertos de cantos rodados a 800 msnm. Elaboración artesanal, con maceración pre fermentativa y fermentación espontánea con levaduras naturales sin adificaciónes, taninos, ni enzimas. Fermentación maloláctica y crianza en tinajas de barro, nuevas, de 500 litros de capacidad durante 5 meses, trasiegos cada mes y embotellado sin filtrado para mantener las condiciones naturales del producto.

MARIDAJE Y SERVICIO

Vino agradable, amplia gama de productos para maridar, pastas, legumbres, ensaladas, carnes ligeras como pollo o cerdo y pescados de mar. Excelente vino para el aperitivo o maridado con un picoteo de taas españolas. No debe consumirse a temperaturas excesivamente bajas, óptimo 16-18ºC. Se aconseja no apurar excesivamente la botella a la hora de servir, podría contener algún precipitado natural debido a la asusencia de filtración y estabilización.

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