Bodegas Pasiego, vinos elaborados en la tierra, donde transmiten y respetan al máximo lo que ofrece la tierra al viñedo.

NUESTRA CATA

Pasiego Aurum, un blanco en el que predominga el Chardonnay con un 70%  y 30% de Sauvignon Blanc.

Un vino en el que parte del vino fermenta en barrica y con lías durante 7 meses.

Amarillo pálido. Es complejo en nariz, intenso con notas exóticas, especiadas.

En boca es redondo, untuoso, goloso, y grandísima persistencia.

Marida perfectamente con todo tipo de pescados, y con arroces de pollo y conejo.

Su última obra, vino que sigue la línea de Caesar, haciendo honor a su madre.

Una de las frases que puede leerse en la caja que guarda la bonita botella de Julieta es “comenzó el camino contigo de la mano”, toda una declaración de cariño hacia la madre de los Salón que, como dijo José Luis, “es válida para cualquier madre”.

Julieta está elaborado con uvas botritizadas de chardonnay (60%) y sauvignon (40%), y ve la luz ‘gracias’ a un ‘fiasco’ meteorológico y donde salieron únicamente 800 botellas en su primera añada.

En la actualidad, y debido a su gran éxito, Julieta se elabora de manera continuada.

Marida perfectamente con todo tipo de pescados, y con arroces de pollo y conejo.

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