Mar de Envero es una bodega que, desde su fundación en el año 2007, elabora vinos gallegos únicos, con tipicidad y personalidad propia.

¿Por qué Mar de Envero?

Estando el elaborador de la bodega ampliando sus conocimientos en viticultura en la subzona de Rías Baixas de O Rosal, se sorprendió al pasar por una zona de viñedos en la que la superficie foliar de los emparrados se situaban en una cota inferior a la del camino, y este follaje se extendía de forma ondulante, como formando olas verdes que se fundían en el mar. Curiosamente este avistamiento se produjo en agosto, momento en el que se produce el ansiado envero, fenómeno en el que la uva se dulcifica y cambia su color, tornándose en un solo día amarillenta la blanca y oscura la tinta, proporcionando así al racimo el característico tono de la maduración.

Actualmente, la bodega Mar de Envero ofrece 4 vinos: Troupe, un vino canalla y descarado, pensado para disfrutar en compañía, Mar de Envero, un inusual vino gallego elaborado sobre lías, y las últimas incorporaciones, Mar de Envero Tinto Barrica y Mar de Envero Blanco Barrica, sus rarezas de edición limitada.

TROUPE

Inspirado en la estética de los años veinte y los espectáculos de cabaret, se trata de un vino que conserva la tipicidad de su zona, ya que está elaborado con la variedad reina de las Rías Baixas: la uva albariño. Su gran potencia aromática provoca el recuerdo de frutas como el melocotón, la pera o la fruta de la pasión, para terminar en unos elegantes pétalos de rosa. Su boca es amable y cautivadora, y su equilibrio invita a rendirse a los encantos de un vino muy seductor.

Mar de Envero

Al igual que el envero refleja un cambio, esta bodega ha querido ser fiel a esta manifestación, elaborando un albariño que expresa sus características organolépticas de manera intensa, armónica y noble. Mar de Envero es un monovarietal que nos seduce, haciéndonos vivir un mundo de sensaciones: comenzando por su intenso color, para abrirse paso a una nariz que desvela un mimado trabajo sobre lías, terminando con un elegante paso por boca, estructurado, untuoso y largo recuerdo.

Brillante, de color amarillo pajizo con destellos de oro pálido. Lágrima vigorosa. Presenta una buena intensidad aromática en la que la variedad expresa su potencial, recuerdo de cítricos (pomelo) notas de frutas de semilla (manzana y pera) y de hueso (albaricoque). Hierbas aromáticas. En boca se muestra fresco, carnoso, con una elegante cremosidad de lías, equilibrado y persistente. Postgusto donde aparecen de nuevo los matices frutales. Vino serio y con personalidad.

Vino Atlántico: Mar de Envero Tinto Barrica

Elaborado con tres variedades de uva gallega que, combinadas con las particulares características de la tierra, la climatología y las labores en el campo, hacen de él un claro ejemplo de tinto atlántico, fresco, de baja graduación y con una marcada elegancia sensorial. Producción limitada a 2100 botellas numeradas.

Vino Atlántico: Blanco Barrica

Representa una apuesta de la bodega Mar de Envero por los vinos blancos de guarda. Tras varios años trabajando con la uva albariño, hemos comprobado sus aptitudes para conseguir un vino blanco de calidad, que soporta el paso por barrica. En este proceso hemos procurado salvaguardar la expresión primaria de la variedad, que es su seña de identidad. Producción limitada a 600 botellas numeradas.

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